道之驿 雪的故乡 安塚

在雪中封存大地馈赠的秘藏之味

位于新潟县上越市安塚地区的道之驿「雪的故乡 安塚」，坐落于菱ヶ岳的怀抱之中，是一处被自然环抱的田园秘境。这里不仅是往来旅人休憩的驿站，更是一座融合了传统农耕文化与现代生态理念的综合体验空间。驿站以“雪中贮藏”为核心特色，依托当地独特的气候条件，建立起了名为「雪むろ」的天然雪藏库，将新鲜农产品在严寒中封存，以锁住季节的本真风味，成就了独树一帜的保鲜技艺。

道之驿内设「雪だるま物産館」，汇聚了安塚地区最具代表性的农特产——从以“棚田のお米”为名的越光米，到用传统方法腌制的野泽菜渍物，再到以本地山菜与手工制作的野泽菜おやき，每一项产品都承载着山民世代相传的匠心。游客不仅能在此品尝到刚出炉的かきもち与笹だんご，还可体验亲手制作传统点心的乐趣。每年十月举办的「新米祭り」，更是一场盛大的农耕文化庆典，吸引众多游客前来品鉴最新收获的香糯新米，感受从田间到舌尖的完整旅程。在这里，每一口滋味，都是自然与时间共同书写的诗篇。

在雪的故乡 安塚，最不可错过的体验是品尝以当地雪中贮藏的优质大米制成的现碾白米，其米香浓郁，口感软糯，是全日本唯一在道之驿中提供这种传统贮藏方式大米的场所。另一独特之处在于，这里设有专属的雪中贮藏库“雪むろ”，游客可实地参观并了解这一代代传承的冬季储粮智慧。此外，店内仅售的野泽菜油炸饼“野沢菜おやき”使用当地山野采摘的野泽菜，外皮酥脆，内馅咸香，是其他任何地方无法复制的地道风味。

• 最佳到达时间：建议在上午9:30前抵达雪的故乡 安塚，此时面包房刚出炉新鲜的牛奶面包，可避免错过当日限量供应（上午11点前售罄）。

• 隐藏景点：在熟食柜台可找到每日限量供应的野泽菜大饼，建议在上午10点前购买，当日售完即止。

• 周末特别：每逢周末及节假日，雪的故乡 安塚会开放临时餐车，提供热腾腾的本地特色料理，如山菜味噌汤与手工荞麦面，通常从上午10:30开始供应。

• 必买特产：务必购买5公斤装的安塚棚田大米，该产品采用雪中储藏技术（雪むろ貯蔵）保存，保证米质新鲜，每年10月新米上市期间（如新米祭典期间）限量发售。

• 购物时间安排：若计划购买本地酿造的甜酒（どぶろく）或日本酒，建议在下午15:00前到访，因部分酒品在傍晚前会因库存告急而下架。

• 体验推荐：参加每月举办的“山里美食聚会”活动（如山里のごちそうパーティ），可现场品尝以当地食材制作的特色菜肴，活动通常在周末举行，需提前通过官网或电话预约。

• 交通提示：雪的故乡 安塚位于新潟县上越市安塚区，建议自驾前往，因最近的公共交通站点距离约3公里，且无直达巴士，步行或骑行前往不便。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月为油菜花采摘旺季，田间景观与新鲜竹笋上市，可体验春日田园风光。

夏季（6月-8月）：6月起山菜采收季开启，7月中旬至8月为稻田插秧时节，可观赏梯田水光潋滟的夏景。

秋季（9月-11月）：10月11日至12日举办新米祭典，现场可品尝刚收获的令和7年产越后米，搭配当地酒品与腌菜。

冬季（12月-2月）：12月起雪中贮藏库持续运作，冬季景观以菱ヶ岳积雪与雪屋景观为特色，是体验雪国静谧之美的最佳时节。