道之驿 长野市大冈特产中心

在北阿尔卑斯的清泉之畔，品味山野的纯粹与匠心

道之驿·长野市大冈特产中心坐落于长野县长野市大冈甲，地处连接松本与长野的国道19号沿线，背靠圣山余脉，面朝犀川清流。这里不仅是往来旅人休憩的驿站，更是一处融合自然、人文与在地风味的田园文化地标。驿站依山傍水，周边遍布由北阿尔卑斯雪融水滋养的梯田与林地，四季分明的山野气息在此流淌不息。白墙黑檐的三角屋顶建筑群，以传统民艺风格为基调，内部木梁穿顶，空间通透，营造出温暖而质朴的归宿感。

作为当地最具代表性的农特产集散地，道之驿不仅提供新鲜直供的高原蔬菜、山野菜与四季果品，更以地道的加工品吸引四方游客。不可错过的当属以本地种植的荞麦粉手工制作的荞麦面，其中“特制山鸡荞麦面”尤为受欢迎——以山鸡高汤为底，佐以山鸡肉片，香气浓郁，口感独特。此外，以清泉育成的溪流鳟鱼现烤上桌，只需十五分钟，鱼皮焦香、肉质鲜嫩，令人回味无穷。驿站还特别贩售炭火烘焙的木炭与竹炭，以及以传统方法腌制的“彩渍菜”，将山野风味凝练于方寸之间。周边十余分钟车程内，更有“ごんげん池”自然公园与“樋知大神社”等文化自然景点，可体验垂钓、划船与山林徒步，让旅途不止于味蕾，更抵达心灵的宁静。

道之驿长野市大冈特产中心最吸引人的理由，在于它独占性的在地风味体验。这里仅有的手打荞麦面使用当地全麦荞麦粉制作，搭配以圣山雪水养育的溪流鱼「イワナ」烹制的盐烤鱼，鲜味直击舌尖。更特别的是，冬季限定的「きじそば」，以本地特产的野鸡（きじ）汤底与鸡肉熬制，搭配手工荞麦面，是全日本罕见的地域限定风味。此外，店内还独家贩售以当地山菜与传统工艺制作的「彩渍」，将野菜与木醋液结合，风味独特，仅此一家。

• 最佳到达时间：建议在上午9:30至10:30之间到达，此时食堂刚供应当日手工制作的手打荞麦面，且当天限量供应的特色“鸡荞麦面”（11月～2月限定）通常在上午11点前售罄。

• 隐藏景点：在信息コーナー（信息中心）的展板上可找到“犀川泽”与“樋ノ口泽”等清流地图，标注了可步行前往的自然步道入口，从道之驿步行约10分钟即可抵达。

• 周末特别：每逢周末，物产直销区会增设“山菜与高原蔬菜组合包”，其中包含当季新鲜采摘的蕨菜、竹笋和高山萝卜，每份售价300日元，仅限当日销售。

• 必尝美食：在食堂用餐时，务必点一份“用当地涌泉水养殖的香鱼烤鱼”，该菜品需提前15分钟预订，由工作人员现场烤制，可搭配自制的梅子酱食用。

• 特色购物：在直卖区的炭制品专柜，可购买到由本地炭烧师傅使用松木与竹子制成的炭制品，包括木炭、竹炭、木醋液、竹醋液及用于浴缸和煮饭的专用炭，其中“栗姿烧”为限定款，仅在秋季供应。

• 体验项目：信息中心提供“彩渍菜”制作体验，参与者可亲手将新鲜野菜与当地黄豆酱混合腌制，制作成“彩渍菜”，每次体验收费500日元，需提前通过电话预约。

• 周边推荐：驾车约15分钟可抵达“古泉池”（又名“ごんげん池”），池边设有可租用的划船服务，同时池畔的杉树林中设有可容纳10人以下的小型露营区，适合短途家庭出游。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月为油菜花盛开期，田间景色宜人，此时可品尝到新鲜上市的竹笋与山菜。

夏季（6月-8月）：8月第一周日举办「ひじり三千石祭」，可体验传统祭典与当地风味料理，正值避暑佳期。

秋季（9月-11月）：9月起供应高原野菜与新摘山菜，10月后秋意渐浓，适合沿犀川步道散步赏景。

冬季（12月-2月）：11月至2月限定供应手工制作的「きじそば」，可品尝用当地山鸡汤熬制的特色荞麦面，冬季清冽空气令人心旷神怡。