道之驿 和

在由良川畔品味山野之味，邂逅四季流转的自然馈赠

坐落于京都府船井郡京丹波町的道之驿「和（なごみ）」，坐落于由良川蜿蜒流淌的北岸，被连绵青山与葱郁林野温柔环抱。这里不仅是往来旅人歇脚的驿站，更是一座融合了在地文化、生态农业与季节风味的田园综合体。依托京丹波町丰富的自然资源，道之驿「和」以“和知黑”黑大豆、山野菜、当季鲜蔬等本地特产为核心，打造从田间到餐桌的完整体验链条。每日清晨，来自周边农园的新鲜蔬菜被运抵野菜市，如同一场流动的朝市盛宴，让游客在琳琅满目的蔬果中感受大地的呼吸。

道之驿「和」最具吸引力的，莫过于其以“栗”为主题的年度盛事——「栗ざんまい」。每年秋季，这里会汇聚超过百种以栗子为原料的特色美食，从栗子饭、栗子馒头到创意甜品，令人流连忘返。而位于由良川畔的展望卡座，则为食客提供了绝佳的观景视角——一边品尝用当地食材烹制的荞麦面、烤鱼或「もりもり野菜天ぷら」，一边俯瞰河水潺潺，尽享慢时光。此外，夏季限定的鮎ガーデン（鮎鱼花园）让游客可现场品尝盐烤鮎鱼，搭配烧烤体验，尽享山林间的烟火气息。无论是骑行探索周边的「わち山野草の森」，还是在纳米Cafe享用和栗蒙布朗软冰淇淋，每一步都踏在自然与人文交织的诗意之上。

道之驿「和」最令人难忘的，是其每年秋季限定的「栗ざんまい」活动——这里展出并售卖全日本罕见的100种本地栗子，从甜糯的丹波栗到风味独特的山栗，每一款都来自京丹波町的山野，现场可品尝用不同栗种制作的栗饭、栗茶与栗蜜。另一独特体验是「和知黒」黑大豆制成的黑豆大福与黑豆冰淇淋，这种只在本地种植的特有品种，其豆香浓郁、口感绵密，全日本仅此一家可尝到。此外，每日由当地农夫直送的山菜与时令野菜，搭配现场制作的「もりもり野菜天ぷら」，是感受大地滋味的绝佳方式。

• 最佳到达时间：周末请在上午9:30前抵达，此时纳米咖啡厅（なごみCafe）刚开门，可优先购买当日限量供应的和栗蒙布朗软冰淇淋，该产品通常在11:00前售罄。

• 隐藏景点：在纳米TERRACE（露天庭院）的靠东侧角落，设有可俯瞰由良川河岸段丘的专属观景座椅区，此处视野开阔，适合在午后阳光下静坐休憩，且该区域通常人流量较少。

• 周末特别：每周水曜日与周日以及节假日，道之驿「和」会举办「和知交流早市」，此时野菜市（野菜市）将开放早间特供时段，可优先选购当日由当地农户清晨送达的新鲜山菜与当季蔬菜。

• 限定商品购买提示：在11月24日前，务必在上午10:00前前往「栗ざんまい」展区，该活动期间每日限量供应100种不同口味的栗子制品，部分特色款如栗子大福与栗子布丁仅在上午时段供应，下午将陆续售罄。

• 互动体验推荐：若在11月2日当天访问，可前往纳米咖啡厅前的活动区，参与「いととめのぼたもち」（伊藤目栗团子）的现场制作与限定贩售，该活动仅限上午11:00开始，且当日限量发售，建议提前到场排队。

• 亲子友好提示：道之驿「和」设有母婴室与婴儿床，且在野菜市旁设有儿童可触碰的自然教育展示区，展示由当地采集的山野草与土壤样本，适合带幼儿家庭进行自然启蒙体验。

• 交通衔接建议：若从JR和知站抵达，建议优先选择车站提供的免费接送巴士，该服务每日上午9:00与10:00各发一班，可直接抵达道之驿「和」入口，避免步行约18分钟的路程。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月油菜花盛开，野菜市供应新鲜竹笋与山菜，可体验春日田野风光与当季食材的鲜嫩滋味。

夏季（6月-8月）：6月中旬至9月末，鮎ガーデン开放，可品尝由良川特产的鮎鱼盐烤，搭配夏季限定的清爽饮品与户外用餐体验。

秋季（9月-11月）：10月上旬起至11月24日，栗ざんまい活动盛大举行，百余种栗制品集中亮相，包括栗蒙布朗与栗ぼたもち等限定甜点。

冬季（12月-2月）：11月2日举办「いととめのぼたもち」实演贩卖，冬季限定的栗制点心与传统和果子在寒日中带来温暖滋味。