道之驿 高野

在雪藏千年的山间秘境，品味高野的四季馈赠

坐落于广岛县庄原市高野町的道之驿「高野」，隐于海拔五百至九百米的高冷地带，背倚中国山地余脉，坐拥充沛的山泉与富含火山灰的肥沃黑土。这里冬雪皑皑，春芽初萌，夏果丰盈，秋菌飘香，四季流转间孕育出独特而珍贵的农产与山珍。道之驿「高野」不仅是往来旅人休憩的驿站，更是一座将自然恩赐与人文匠心融为一体的田园博物馆，是探索广岛山地风物与在地饮食文化的理想起点。

其最令人称道的，是保存完好的「自然的冷蔵库雪室（ゆきむろ）」。利用冬季积雪，以天然低温实现无电冷藏，将高野町的特色农产品如苹果、大根、野菜等长期贮藏，既保持了食材的清脆水润，又通过缓慢熟成赋予其更醇厚的风味。游客可在此亲历雪室的奇妙运作，品尝经雪室陈酿的苹果汁，感受时间与自然共同雕琢出的甘甜。而道之驿内的「雪室りんごジュース」与「高野りんごのアップルパイ」等限定商品，更将这份独特工艺化为舌尖上的记忆。此外，高野大根、香茸、比婆牛等山地珍品，以及以本地苹果为原料开发的果酒、果酱、果饮等系列商品，皆在「高野」的直售市场与线上商店中呈现，让旅人将山野之味带回家。

道之驿高野最不可错过的，是其独特的自然冷蔵库「雪室」。这里利用庄原地区冬季积雪，将高野苹果、果汁等食材低温贮藏三月以上，使风味愈发醇厚甘甜。唯有在此才能品尝到经雪室熟成的高野苹果汁，其深邃的果香与柔和的甜味，是其他任何地方无法复制的味觉体验。此外，雪室中熟成的高野苹果蜂蜜派，以整颗苹果与奶油芝士融合，口感层次丰富，是道之驿高野独家限定的甜点。而每年限定发售的高野大根「わけっこ便」，以高冷地火山灰土培育的细嫩大根，适合生食或制作大根丝，是体验庄原自然馈赠的绝佳方式。

• 最佳到达时间：在上午9:30前抵达道之驿高野，此时面包房刚出炉新鲜的牛奶面包，且上午11点前售罄，建议尽早购买。

• 隐藏景点：在道之驿高野的自然冷蔵库「雪室（ゆきむろ）」内，可参观用庄原地区雪水冷藏的高野苹果果汁与苹果酒，这些产品在雪室中存放3个月以上，风味更显甘醇。

• 周末特别：每周六、日的「道之驿高野」内设有「高野大根」对面对卖摊，可现场购买并体验「高野大根」的切片试吃，建议在10月1日至10月31日期间前来，此为高野大根的收获季。

• 必尝美食：在道之驿高野的「咖啡餐厅そらら」，务必尝试「高野苹果的苹果派」，其内馅使用了高野苹果的果酱与自制达曼德奶油，口感层次丰富，每日限量供应，建议在17:00前点餐。

• 限定商品购买：道之驿高野的「冷凍便」商品中，「高野苹果的苹果派6个装」和「雪室苹果的蜂蜜苹果派」为季节限定，仅在11月8日前供应，建议提前通过官网或电话预约，避免售罄。

• 推荐体验活动：道之驿高野的「わいわい高原市场」设有「庄原产农产品出货日历」，每日上午8:30更新当日新鲜入货的生鲜品，可依此时间前往，确保购买到当日采摘的最新鲜蔬菜。

• 亲子互动建议：道之驿高野设有「高野大根宣伝隊長」形象人物「だいこんきんに君」，该角色在每年秋季（约10月起）定期出没，建议带孩子前往合影，参与其“任务”活动，增加游玩趣味性。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月为油菜花采摘旺季，道之驿高野周边田间盛放，可体验采收乐趣，同时市场供应新鲜竹笋与春季时令野菜。

夏季（6月-8月）：6月下旬起高野大根进入收获期，7月至8月可品尝新鲜大根及由其制作的冷食料理，夏季高温期间雪室保存的果品风味更佳。

秋季（9月-11月）：10月起香茸（天然松茸）大量采收，每年仅限短期供应，11月前后可体验以高野大根、比婆牛等食材制作的秋季限定料理。

冬季（12月-2月）：12月起雪室熟成的高野苹果果汁与苹果酒正式上市，1月为高野苹果相关产品集中发售期，寒冷天气中品尝温热苹果酒尤为适宜。