道之驿 清流之乡白鸟

在清流之畔，邂逅山乡的匠心与滋味

道之驿清流之乡白鸟坐落于岐阜县郡上市白鸟町，地处长良川上游清流环绕的腹地，是连接飞驒与美浓两大文化区域的天然门户。作为集观光、休憩、农产直销与文化体验于一体的综合驿站，这里不仅是自驾旅人理想的中转站，更是一座将自然馈赠与在地智慧融为一体的乡土文化地标。驿站毗邻东海北陆自动车道白鸟交流道，车程仅需五分钟，交通便利，却深藏于山野之间，远离喧嚣。

驿站的核心魅力在于其对“从土地到餐桌”理念的极致践行。青空市场“木游馆”常年展售本地特色农产品，其中以菌床培育的厚实多汁香菇、夏季鲜嫩可生食的水果玉米最为闻名。尤为独特的是，当地精心培育的棚田米不仅严格把控种植与收获流程，更在原产地以恒温保冷库保存，游客可现场完成精米，将最新鲜的稻米带回家。在“源助さん”手打荞麦工房，游客可亲眼见证当地荞麦从碾磨、和面到手工压制的全过程，一碗热腾腾的现打荞麦面，是山间风物最真实的滋味。而“みのばんば”餐厅的米粉制成的招牌奶油泡芙，凭借入口即化的细腻口感，曾荣登网络销量榜首，其制作过程透过玻璃墙一览无遗，令人回味无穷。此外，明宝火腿、郡上味噌、本地酿造的清酒等特产琳琅满目，每一件都承载着白鸟町的风土记忆。

道之驿 清流之乡白鸟最值得探访的，是其独一无二的手打荞麦面工房「源助さん」。这里使用当地白鸟町产的荞麦，每日现磨、现打、现煮，全程可透过玻璃窗亲眼目睹匠人手工制作的全过程，香气扑鼻，口感劲道，是全日本罕见的从原料到成品全程本地化、手工化的荞麦面体验。此外，驿内「木游馆」青空市场中，只有此处能买到用当地菌床培育的肉厚多汁的香菇，以及在传统梯田中种植、全程低温保藏、可现场精米的棚田米，真正实现从田间到餐桌的完整闭环。这些仅在清流之乡白鸟才能体验到的在地风味与工艺，使其成为岐阜县不可错过的深度旅行目的地。

• 最佳到达时间：建议在上午9:30前抵达，此时工房「源助さん」刚完成当日第一炉手打荞麦面的制作，可现场观看制作过程并购买刚出锅的荞麦面，通常在上午11点前售罄。

• 隐藏景点：在青空市场「木游馆」内，可找到由当地大工亲手制作的木工品，包括实用的木制餐具与装饰品，部分商品仅在道之驿独家销售，且支持现场定制。

• 周末特别：每逢周末，餐厅「みのばんば」的米粉蛋糕制作工坊会开放玻璃橱窗展示，游客可亲眼观看师傅制作绝品米粉雪糕，并在当日14:00前购买到当日新鲜出炉的成品。

• 特色购买推荐：在信息中心旁的土产店，可购买到经过严格品质管理的棚田米，购后可现场使用店内提供的精米机，将玄米当场加工为白米，确保米香不流失。

• 季节限定产品：夏季（6月至8月）期间，青空市场「木游馆」会限量供应当地棚田种植的鲜食玉米，其甜度高、口感清脆，仅在上午10点前供应，售完即止。

• 亲子互动提示：带儿童来访时，可前往乳幼児用设备区域，使用免费提供的婴儿座椅与尿布台，同时在信息中心可领取「清流之乡白鸟」亲子导览手册，内含本地特色农产品与自然教育小知识。

• 交通衔接建议：从东海北陆自动车道白鸟IC下高速后，沿国道156号线前行约5分钟即可抵达道之驿，建议使用导航软件输入「岐阜县郡上市白鸟町向小駄良693-2」，可精准定位停车场入口。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月油菜花盛开，青空市场可购买新鲜竹笋，春季山菜采摘季开启。

夏季（6月-8月）：6月中旬起生食甜玉米上市，7月起可体验清流长良川的鮎鱼捕捞与自然学习活动。

秋季（9月-11月）：9月下旬至10月间，当地棚田米成熟，可现场精米带走，秋季山野风味食材丰富。

冬季（12月-2月）：12月起，明宝火腿与郡上味噌等冬季限定特产在店内热销，冬季可品尝现打手打荞麦面暖身。