道之驿 飞騨高根工房

在飞騨山脉的门户，触摸百年手作工艺的温度

飞騨高根工房坐落于岐阜县高山市高根町中洞，地处飞騨地区通往野麦峠的必经之路，是进入飞騨高原的天然门户。这座红砖风格的建筑不仅承载着地域历史的厚重感，更是一座融合自然、文化与手工艺的活态空间。作为连接城市与山野的枢纽，这里不仅是长途旅行者休憩的理想驿站，更是一处深度体验飞騨传统生活方式的文化据点。

飞騨高根工房最引人入胜的特色，在于其对本地非物质文化遗产的传承与活化。店内专售以“火畑荞麦”为代表的飞騨地道风味，这种以传统火耕法种植的荞麦，口感独特，香气浓郁，是飞騨饮食文化的精髓所在。此外，工房还特别贩售以“一位的森八幡神社”为灵感设计的祈福护身符，寓意吉祥平安，深受游客喜爱。夏季时节，更可品尝到平均糖度达17度的本地特色玉米“高根玉米”，清甜多汁，堪称山间一绝。工房内设食堂，提供以当地食材为主的新鲜餐点，让旅人边食边览山野风光。周边可步行至野麦峠，或驱车前往御岳滑雪度假区，是探索飞騨自然与人文的完美起点。

飞騨高根工房位于飞騨地区高根町一侧的门户，是一座红砖建筑风格的道之驿。这里最独特的吸引力在于，它是该地区唯一提供以本地娟姗牛奶制作的限量手工冰淇淋的场所，口感醇厚，仅在夏季限定发售。此外，游客可在此品尝到用当地火畑荞麦粉制成的正宗荞麦面，以及平均糖度高达17度的甘甜玉米「高根玉米」，这种玉米仅在高根町特定农场种植，味道清甜多汁，是其他地方无法复制的季节限定美味。道之驿内还设有展示野麦峠历史照片的专区，为旅途增添一份人文温度。

• 最佳到达时间：建议在上午9:30前抵达，此时面包房刚出炉新鲜的牛奶面包，且通常在上午11点前售罄，错过需等待下一炉。

• 隐藏景点：在熟食柜台可找到用当地特产火畑そば（火畑荞麦）制作的限定款荞麦面，每日限量供应，售完即止。

• 周末特别：每逢周末及节假日，食堂会推出「火畑荞麦套餐」，包含手工制作的火畑荞麦面与当地农家自产的腌渍蔬菜，需在中午12点前点单，避免排队等候。

• 限定商品购买提示：位于销售区的「一位の森八幡神社御守」为高根町特有纪念品，仅在道之驿现场销售，建议在营业时间结束前1小时前往，避免库存清空。

• 季节限定体验：夏季（6月至10月）期间，可现场购买平均糖度达17度的甘甜玉米「タカネコーン」，建议选择上午10点左右购买，此时新鲜度最佳，下午后可能因高温影响口感。

• 周边联动建议：若计划前往野麦峠，建议在道之驿内信息コーナー（信息角）获取最新的步行路线图与天气提示，可有效规划行程并避免迷路。

• 交通与停车提示：大型车可停靠10台，普通车50台，建议从国道361号线进入时留意左侧标识的停车区域，避免误入非停车区，尤其在周末高峰期。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月油菜花盛开，周边田间景色宜人，此时可品尝新鲜竹笋制成的当地料理。

夏季（6月-8月）：6月起陆续上市平均糖度达17度的甘甜玉米「タカネコーン」，7月至8月为采摘与品尝最佳时节。

秋季（9月-11月）：9月起火畑そば（火耕荞麦）开始收获，10月前后可体验传统制法并购买新鲜荞麦制品。

冬季（12月-2月）：12月起气温渐低，冬季限定的热汤与暖身料理在寒冷时节尤为受欢迎，适合休憩避寒。