道之驿 脇野沢

在深山秘境品味百年渔乡的鲜香与时光

道之驿「脇野沢」坐落于青森县むつ市的下北半岛腹地，地处自然与人文交织的静谧山谷之中。这里不仅是旅行者穿越津轻海峡前的休憩之所，更是一座承载着江户时代以来渔业传统的活态文化地标。驿站以“リフレッシュセンター鱈の里”为名，意为“鳕鱼之乡的焕新中心”，其核心魅力在于对当地最具代表性的海产——大马哈鱼（マダラ）的深度传承与再创造。每年严冬时节，当海面结冰，渔民在凛冽寒风中捕获的鳕鱼，以其淡雅清甜的鱼肉与丰腴醇厚的鱼子闻名，被誉为“白如雪，香如蜜”的海洋珍馐。

道之驿不仅是休憩之所，更是一处集生产、体验与文化展示于一体的综合空间。驿站内设传统工艺展示区，游客可亲眼见证“干鳕鱼”与“烤干鱼”等特色产品的制作过程，亲手参与腌制、晾晒等工序，感受从海到桌的匠心流转。主打的“三宝特产”——烤干鱼、干鳕鱼与元气味噌，皆源于本地农户与渔民的世代传承，每一口都是对自然馈赠的致敬。此外，驿站周边还设有野猿公苑与展望台，登高远眺，可见群山环抱、溪流蜿蜒，与海天相接的壮阔景致。无论是为一段旅程注入能量，还是为心灵寻得一方宁静，脇野沢皆以它独有的方式，让每一位到访者真正“回归本真”。

道之驿「脇野沢」最不容错过的理由，在于其作为江户时代以来闻名的马鲛鱼产地，独有严冬时节捕获的马鲛鱼，以其清甜的肉质与细腻如脂的鱼子而著称。驿内设有唯一可品尝到以本地娟姗牛奶制作的马鲛鱼风味冰淇淋的摊位，口感浓郁，风味独特。此外，驿中特产「干制马鲛鱼」与「元气味噌」为当地独有的加工工艺产品，前者经过传统风干技艺，咸香回甘，后者以当地大豆与手工发酵制成，风味醇厚。这些仅在脇野沢才能体验到的风味与技艺，使此地成为追寻海洋与山林本味的必访之所。

• 最佳到达时间：建议在上午9:30前抵达道之驿「脇野沢」，此时新鲜出炉的牛奶面包在面包房柜台刚上架，通常在上午11点前售罄，错过需等待下一批。

• 隐藏景点：在道之驿的展示区，可找到展示野猿和卡摩鹿照片的专题展板，位于休憩区入口附近，是了解当地野生动物生态的特色内容。

• 周末特别：每逢周末，道之驿「脇野沢」的餐车会推出限定款「烤干鱼」和「干鳕鱼」组合套餐，需在当日10:00前在熟食柜台购买，售完即止。

• 特产购买指南：道之驿「脇野沢」的特产推荐为「元气味噌」，位于主店右侧货架最显眼处，可现场试吃，建议购买300克装，适合送礼或家庭使用。

• 体验项目提示：若计划参与「干鳕鱼制作体验」，请提前通过官网预约，每次体验限10人，时间为每周三和周六上午10:00，需提前30分钟到场签到。

• 温泉与休憩安排：道之驿「脇野沢」设有温泉设施，开放时间为上午10:00至晚上19:00，建议在下午15:00前入浴，避免晚间人多拥挤，洗浴后可使用休息区的免费淋浴设施。

• 交通与停车建议：道之驿「脇野沢」的大型车辆停车位仅3个，普通车24个，建议自驾游客优先选择普通车停车位，大型车请尽早抵达，以免车位紧张。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月油菜花盛开，道之驿周边田园景色宜人，可体验当地特色干鱼制作。

夏季（6月-8月）：6月中旬至7月举办特産品フェア わきのさわあさいち，集中展售新鲜马鲛鱼干与本地风味酱料。

秋季（9月-11月）：9月上旬至10月可品尝刚收获的秋日竹笋，道之驿餐厅供应时令野菜料理。

冬季（12月-2月）：12月至次年3月为马鲛鱼捕捞季，严冬所获马鲛鱼肉质鲜嫩，白子浓郁，是道之驿最具代表性的季节性珍品。