道之驛 愛生

在瀨戶內海的鮮味之源，品嚐從海到餐桌的至臻饗宴

位於山口縣山口市南部的秋穂地區，瀨戶內海的微風與寧靜山野在此交會，孕育出獨一無二的自然風貌。道之驛愛生就坐落在這片土地的心臟地帶，不僅是旅途中的休憩站點，更是一座以「車海老」為核心的文化與美食地標。作為車海老養殖的發祥地，秋穂的海洋賜予了這片土地無盡的鮮甜，而道之驛愛生則將這份珍貴的產物化為可親可感的體驗，讓每位到訪者都能親身感受從海灣到餐桌的完整故事。

驛站最令人難忘的特色，莫過於其以「車海老」為主軸的多元體驗。從新鮮現撈的海老料理，到獨家調製的味噌漬車海老、風乾海老與海老鹽等加工品，每一件商品皆展現當地人對食材的誠摯敬意。驛站內的餐廳提供豐盛多樣的海老主題餐點，無論是香氣四溢的海老天婦羅，還是以在地海老熬煮的濃郁湯頭，皆令人回味無窮。此外，驛站廣場設有親子共樂的休憩空間，周邊更可連結秋穂八十八ヶ所靈場巡禮、海邊徒步與山林探險等戶外活動，讓旅客在品味美食之餘，亦能深入體驗秋穂的自然與人文魅力。

道之驛愛生最不容錯過的，是全地區唯一以當地「秋穂車海老」為基底，現場製作的「味噌漬海老」與「鹽烤海老乾」。這兩款商品僅在愛生販售，其獨特風味來自瀨戶內海養殖的海老與在地傳統工法。此外，驛站餐廳的招牌菜「海老丼」，使用當日捕撈的活海老現煮，米飯香氣與海鮮甘甜完美交融，是其他地方無法複製的在地滋味。若想深入體驗，可參與限定的「海老料理體驗教室」，親手製作味噌漬，感受秋穂海的風味傳承。

• 最佳到達時間：週末請於上午9:30前抵達，此時麵包房剛出爐的新鮮牛奶麵包（上午11點前售罄），可確保購得
• 隱藏景點：在熟食櫃檯您會發現「車海老的味噌漬け」，這是秋穂地區代表性的贈答品，建議搭配當地特產的海苔餅一同品嚐
• 週末特別：每逢週末，餐廳會推出限定的「海老丼」，需於中午12:00前點餐，下午1點後即無供應
• 必買商品：直賣所內的「干し海老」與「あいおの海老塩」為在地獨家加工品，建議於16:00前購買，避免下午後段因人潮導致缺貨
• 休閒活動：道之驛旁的「ふれあい広場」設有戶外休憩區，可於15:00至17:00之間欣賞夕陽，並遠眺瀨戶內海的海景
• 資訊查詢：如需了解即將舉辦的活動，可於入口處的資訊看板查看「10月イベントカレンダー」，或撥打電話083-984-5704確認當日是否設有特別餐車或市集
• 交通提示：若從山口市區出發，建議利用道之驛提供的「道路案内所」服務，可獲取秋穂周邊的景點導覽圖，包含「秋穂八十八ヶ所」靈場巡禮路線資訊

春季（3月-5月）：油菜花採摘旺季集中在3月下旬至4月，此時可見田野間金黃花海，直銷所也推出春季限定的新鮮竹筍與時令蔬菜。

夏季（6月-8月）：8月為「あいおえび」捕撈盛季，道之驛推出新鮮車海老料理與限定海鮮套餐，搭配戶外活動，是體驗海濱風情的最佳時機。

秋季（9月-11月）：9月起舉辦秋穂特產市集，主打新鮮干海蝦與味噌漬車海老，10月更舉辦「秋穂海鮮祭」，可品嚐當季最新鮮的海產料理。

冬季（12月-2月）：雖無明顯節慶活動，但冬季可品嚐暖身的海老味噌湯與鹽烤海蝦，搭配山口市秋穂地區的溫泉與山林景致，適合尋求寧靜休閒的遊客。