道之驛 酒釀奧出雲交流館

在千年酒香與梯田詩意間，品嚐出雲大地的靈魂之釀

酒釀奧出雲交流館坐落於島根縣仁多郡奧出雲町，座落於被群山環抱的肥沃盆地之中，這裡是日本書紀記載的酒造發祥地之一，更是被聯合國糧農組織認定為世界農業遺產的珍貴土地。作為一座融合歷史、自然與在地工藝的道之驛，酒釀奧出雲交流館不僅是旅人歇腳的休憩站，更是一座活躍於現代的傳統文化博物館。它以「仁多米」與「奧出雲酒造」為核心，將千年傳承的「たたら製鉄」文化與梯田農業的智慧，轉化為可觸摸、可品嚐、可傳承的在地體驗。

這裡最獨特的賣點，莫過於其全量使用當地特產「仁多米」與「酒造好適米」所釀製的純米酒系列。每一滴酒都承載著山間寒暖差與雪解水的精華，由年輕杜氏親手監造，從精米到發酵，每一步皆見證著對自然的尊重與對工藝的執著。交流館內設有專屬試飲區，遊客可品嘗純米大吟醸、仁多米純米大吟醸等多款獲獎酒品，感受香氣清雅、口感綿密的獨特風味。此外，館內設有「仁多米屋」，提供新鮮直送的仁多米、鹽味飯糰、甘酒與米湯等在地風味料理，更有在地農產、乾物、漬物、和菓子等特色商品販售，完整呈現奧出雲町的農食風貌。每逢九月，更會舉辦盛大的「新米祭」，讓遊客親身體驗稻穗金黃、酒香四溢的豐收季節。

道之驛「酒釀奧出雲交流館」最不容錯過的，是全日本唯一在酒蔵內設立、專門販售「仁多米」新米的「仁多米屋」。每年九月舉辦的新米祭典，僅限此地提供以當季仁多米製作的鹽味飯糰與甘酒渣湯套餐，米香濃郁，入口即化，是其他任何地方都無法品嚐到的在地滋味。此外，交流館內設有專屬試飲區，可品嘗全量使用當地酒造好適米與仁多米所釀造的「仁多米純米大吟醸」與「奧出雲純米大吟醸」，酒體清澈甘甜，帶有獨特的山間稻香，是真正來自土地精華的酒造藝術。

• 最佳到達時間：週末請於上午9:30前抵達，此時【仁多米屋】剛開始營業，可搶購當日新鮮出爐的鹽味飯糰（每份2個），售完為止，建議錯開10:30後的人潮高峰
• 隱藏景點：在【酒蔵特産市】販售區，可找到由地產農民直接攤售的當季蔬菜與加工食品，其中包含以仁多米製作的「甘酒渣湯套餐」，僅限現場販售，每日數量有限
• 週末特別：每逢週六、日，【仁多米屋】會設立專區販售「新米」與「新米飯糰」，並搭配「為正」（漬物）與「倉敷商店」（乾物）的限定組合，建議上午10點前抵達以搶購完整組合
• 文化體驗：在【地域的魅力發見】介紹區，可參觀「たたら製鉄」歷史流傳的互動展示，特別設計了模擬「鉄穴流し」的水道沙土分離體驗裝置，適合親子共同參與
• 試飲策略：試飲區提供「奧出雲純米大吟醸」與「仁多米純米大吟醸」等高評價酒品，建議從「純米吟醸」開始試飲，再逐步品嚐大吟醸系列，以感受不同精米步合的香氣差異
• 購物提示：若計畫購買酒類禮盒，請優先前往【セレクトショップ】的「酒蔵限定販售區」，該區販售僅限道之驛獨家的「仁多米純米大吟醸×甘酒渣湯組合」與「奧出雲一滴改良八反流」，每週限量100組
• 交通提醒：若自駕前往，請停車於「免費停車場」，並留意停車場入口設有「酒蔵奧出雲交流館」專用停車格，僅限持有「道之驛」登記證的車輛可停，未登記者請停於普通車格，避免誤入限制區域

春季（3月-5月）：3月下旬至4月為仁多米新米採摘季，酒釀奧出雲交流館舉辦新米祭，可品嚐新鮮鹽むすび與甘酒かす汁，感受春日農事氣息。

夏季（6月-8月）：8月27日奧出雲地域正式登錄為世界農業遺產，此際可參觀沿襲500年歷史的「鉄穴流し」棚田系統，體驗傳統製鉄與農業共生文化。

秋季（9月-11月）：9月27日至28日舉辦新米祭，販售仁多米與酒蔵特製米食組合，結合秋收盛景與在地酒香，是品嚐在地風味的最佳時機。

冬季（12月-2月）：1月1日休館，但可於12月起至隔年2月參觀酒造工房，感受冬藏酒造的嚴謹工藝，體驗寒季中酒香氤氳的寧靜氛圍。