道之驛 農業之鄉栗東

在滋賀農業之心，體驗田園與食味的交會之旅

農業之鄉栗東坐落於滋賀縣栗東市出庭地區，位處交通便捷的縣道片岡栗東線旁，距離JR琵琶湖線栗東駅僅五分鐘車程，亦可由名神高速栗東交流道轉入，是連接都市與鄉村的重要節點。此地不僅是觀光旅人歇腳的休憩站，更是一座以農業為核心、融合生產、加工、販售與體驗的綜合型道之驛。其獨特之處在於，將農產直銷、加工製程與餐飲服務緊密結合，讓遊客得以從田間到餐桌，完整感受在地農業的價值與生命力。

這裡最引人入勝的，是其多樣化的現場加工工坊與主題餐廳。遊客可在豆腐工房親眼見證傳統手工豆腐的製作過程，或在麵食工房體驗手作烏冬與蕎麥麵的樂趣；而每季輪替的「感謝祭」活動，如神無月感謝祭、霜月感謝祭等，更帶來新鮮採收的栗東梨、柿子、栗東いちじく（栗東無花果）與當季新米，搭配特製的蒸籠飯、手作餅與限定料理。餐廳提供以在地野菜與驛內加工品為主的四季菜單，從晨間摩卡咖啡與日式早餐，到午後熱騰騰的麵食與伴手禮，每一口皆蘊含土地的誠摯回饋。此外，新幹線視野景觀更讓旅客在用餐時，能邂逅疾駛而過的「Dr. Yellow」特別列車，為旅程增添一筆動態詩意。

道之驛「農業之鄉栗東」最不容錯過的，是全日本少見的「割木的巻壽司」專賣體驗。這款源自當地傳統的特色壽司，以手工捲製方式製作，每一份皆由在地農民與職人共同完成，僅在此地可品嘗到原汁原味的古法風味。此外，驛站內設有透明式加工房，遊客可親眼觀看豆腐、烏龍麵、糯米餅與手工冰淇淋的現場製作過程，尤其以使用當地娟姍牛奶所製的三色冰淇淋，口感綿密，僅在此處獨有。若恰逢季節，還能參與「栗東一枝梨」與「割木壽司」的限定販售活動，深入感受農業與飲食文化的交融。

• 最佳到達時間：週末前往時建議於上午9:30前抵達，此時「麵包工房」剛出爐的新鮮牛奶麵包（每日上午11點前售罄），可確保購得當日最新鮮的產品。

• 隱藏景點：在熟食櫃檯可發現「割木的巻壽司」，這款以當地特色食材製作的傳統壽司僅在節慶活動期間限量販售，建議於「神無月感謝祭」或「霜月感謝祭」期間造訪，現場有專人展示製作過程。

• 週末特別：每週三上午8:00至9:00於「體驗工房」舉辦「朝市開催」，可參與當地農民直接販售新鮮農產，並體驗採購與交流，是感受在地農業文化的第一手機會。

• 必試特色餐點：在餐廳點餐時，務必試吃「栗東野菜豆腐」與「栗東米飯」組合的季節限定套餐，該菜單由「豆腐工房」每日新鮮製作，並搭配當季收成的在地蔬菜，展現農業與飲食的完整連結。

• 活動時機提示：每年10月上旬至11月上旬為「栗東いちじく」（栗東無花果）採收季，每逢「霜月感謝祭」與「神無月感謝祭」期間，工房會推出限量販售的「栗東無花果蒸麵包」與「無花果果醬」，建議提前確認活動日期並提早到場。

• 交通便利提示：若由JR栗東站出發，可搭乘「くりちゃんバス」於「道之驛農業之鄉栗東」站下車，車程約7分鐘，下車後步行3分鐘即可抵達，此路線為最便捷的公共交通選擇。

• 停車與充電提醒：道之驛農業之鄉栗東設有46個停車格（含3個大型車格、2個身障者專用格），但目前停車場內的EV充電設備正處於更換工程中，預計至10月中旬才恢復使用，建議使用電動車者提前規劃充電行程，或選擇其他交通方式前往。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月為油菜花採摘季，田園景觀鮮豔；4月起新鮮竹筍上市，直賣所可購得當季珍品。

夏季（6月-8月）：7月中旬起舉辦文月感謝祭，期間販售夏季限定的冰品與彩豔弁當；8月中下旬的葉月感謝祭更推出栗東いちじく祭，限量販售新鮮無花果。

秋季（9月-11月）：9月上旬起舉辦長月感謝祭，新米與梨、葡萄等秋收農產陸續登場；10月舉辦神無月與霜月感謝祭，結合柿子、梨、栗東いちじく等應季水果，並設有メダカすくい活動。

冬季（12月-2月）：12月起推出迎春限定的「おせち料理」，可於12月27日前預訂，搭配傳統手工年節食品與節慶限定套餐，感受濃厚年味。