道之驛 雪的故鄉 安塚

在雪國深處，尋覓稻穗與山風交織的鄉土饋贈

雪的故鄉 安塚坐落於新潟縣上越市的安塚地區，背倚菱ヶ岳的雄偉山影，俯瞰層疊如鏡的梯田景致。這座道之驛不僅是旅人途中歇腳的驿站，更是一座以「雪中貯藏」文化為核心的農業與人文交會地。冬季降雪豐沛，當地居民自古以來便利用積雪保存農產，如今在「雪むろ（雪中貯蔵庫）」的實體展示中，遊客得以親眼見證稻米與山菜如何在零下環境中靜靜沉眠，延續風味與營養，成就獨一無二的「雪の味」。

道之驛內設有物產館，陳列著來自安塚地區的在地珍品：以梯田種植的「棚田のお米」，經過雪中貯藏的米粒晶瑩剔透，入口軟韌甘甜；野澤菜製成的「野沢菜おやき」，外皮酥香，內餡鹹香回甘；還有以在地酒粕發酵的「どぶろく」與手工釀造的日本酒，酒香濃郁，體現山間匠人對傳統工藝的堅持。每季更舉辦「新米祭り」與「山里のごちそうパーティ」，讓遊客在品嚐在地料理的同時，深入體驗安塚的節令之美與人情溫度。無論是採購農產、品嚐在地美食，或僅是靜坐於景觀平台，遠眺雪覆山野與梯田晨霧交織的畫面，雪的故鄉 安塚都將為旅程注入一段沉靜而豐實的記憶。

位於新潟縣上越市安塚區的「雪的故鄉 安塚」道之驛，最獨特之處在於其保存於雪中長達八個月的「雪むろ貯蔵庫」所孕育出的農產品。這裡唯一販售的「棚田のお米」，採用令和7年產的コシヒカリ，經雪中貯藏後米粒香氣更為醇厚，口感綿密甘甜。此外，驛站內設有專屬的「ジェラート」（義式冰淇淋）工坊，僅使用當地娟姍牛奶製作，其中「雪むろそばアイス」融合了在地蕎麥與雪藏米香，為全日本獨一無二的限定風味。遊客更可親身體驗「野沢菜おやき」的製作，品嚐以當地野澤菜與特製米皮手工包製的傳統點心，感受山間農村的真實滋味。

• 最佳到達時間：週末請於上午9:30前抵達雪的故鄉 安塚，此時麵包房剛出爐新鮮的牛奶麵包，於上午11點前售罄，建議早到搶購。

• 隱藏景點：在熟食櫃檯可尋找野澤菜餃子，這款在地特色點心每日限量供應，通常在上午10點後即出現缺貨情況。

• 週末特別：每逢10月11日與12日，雪的故鄉 安塚會舉辦新米祭典，現場可品嚐以當季新鮮稻米製作的限定料理，並參與農事體驗活動。

• 必購商品：務必購買「棚田的米 5公斤」，此為安塚地區特產的令和7年產越光米，採用雪中貯藏技術保存，口感香糯，是當地最具代表性的農產品。

• 季節限定品：每年冬季可於雪的故鄉 安塚的販售區購買「切餅（餅丸長者）」，此為以傳統工法製作的年節點心，僅在11月至次年2月間限量販售。

• 交通與停車提示：雪的故鄉 安塚設有大型停車場，但週末及假日車位緊張，建議使用位於安塚區的公共停車場，再步行約5分鐘抵達道之驛。

• 特色體驗：在雪的故鄉 安塚的「雪中貯藏庫」展示區，可參觀以天然積雪保存農產的獨特方式，並在導覽中了解雪中貯藏對農產品風味的影響，此為僅在該地才有的特色展示。

春季（3月-5月）：田植えシーズン（4月下旬至5月上旬）期間，道之驛周邊的梯田景色如畫，可見農民忙碌插秧，春季山菜如蕨類與竹筍也於此季新鮮上市。

夏季（6月-8月）：盛夏時節，道之驛販售新鮮的野澤菜與自家製漬物，搭配夏季限定的冷製蕎麥麵與笹糰子，清爽宜人。

秋季（9月-11月）：10月11日至12日舉辦新米祭典，現場品嚐剛收割的上越產越光米，並可參觀雪中貯藏庫展示的雪藏米與季節性農產。

冬季（12月-2月）：菱ヶ岳雪景壯麗，道之驛周邊雪景如畫，冬季限定的溫泉風味料理與熱酒、紅豆餅等應季點心供應，適合體驗雪國冬日氛圍。