道之驛 和

在由良川畔品味山野之味，邂逅四季的豐饒與溫柔

位於京都府船井郡京丹波町的道之驛「和（なごみ）」，坐擁由良川蜿蜒流過的寧靜河岸風光，背倚青翠山林，處於一片自然與人文交織的田園腹地。這座道之驛不僅是旅人歇腳的中繼站，更是一座以在地農產與傳統工藝為核心的文化綠洲。其獨特之處在於全年無休的「和知朝市」，每日清晨由當地農家直接送來的新鮮山菜、時令野菜與特產黑豆「和知黒」，讓遊客彷彿走進一場即時更新的田園市集，感受土地最真實的呼吸。

道之驛「和」的精彩，更在於其多元而精緻的在地體驗。位於河畔的「和知廚房」提供以由良川新鮮食材為主的料理，從「もりもり野菜天婦羅」到「鯖壽司」、「手打卷壽司」與「和知黑豆飯」，皆展現出在地風味的純粹與匠心。夏季限定的「鮎花園」則是戶外野餐的絕佳選擇，遊客可於河岸旁品嚐鹽烤鮎魚，感受自然與美食的雙重饗宴。而「納夢甜點」區更以「和栗蒙布朗冰淇淋」與手工生巧克力大福等創意甜點吸引無數甜食愛好者，搭配開放式陽台「納夢露台」的輕食時光，讓人悠然忘卻塵囂。此外，每年秋季舉辦的「栗三昧」活動，更集合百種栗子料理與甜點，將當地豐饒的山林之禮，化作令人難忘的味覺盛宴。

道之驛「和」最獨特之處，在於其專為遊客打造的「栗ざんまい」秋季限定活動，不僅匯集全日本百種以上在地栗種，更設有現場品嘗與選購專區，其中以「和栗モンブランソフト」最為驚艷——僅此一處使用京丹波特產和栗與當地娟姍牛奶製成，口感綿密香濃，甜而不膩。此外，每週日與假日於「野菜市」可見地元農家每日清晨直送的「和知黒」黑大豆，搭配現場製作的「いととめのぼたもち」實演販售，僅限當日限定，非至現場無法品嚐。這份融合在地風土與季節風味的獨特體驗，正是道之驛「和」不可複製的魅力所在。

• 最佳到達時間：週末或假日請於上午9:00前抵達，此時「野菜市」剛開始營運，可搶購當日由地元農家搬入的新鮮山菜與時令野菜，特別是春季的蕨類與秋季的栗子皆為限量供應。

• 隱藏景點：在「和キッチン」的「もりもり野菜天ぷら」窗口，可現場點購以當日採收野菜製作的炸天婦羅，建議點購時特別註明「野菜市」當日最新品項，以確保食材最新鮮。

• 週末特別：每週日與國定假日上午11:00起，於「なごみCafe」前設置「いととめのぼたもち」實演販售攤位，限定販售時間僅1小時，建議提前10分鐘至現場排隊，避免錯過這款季節限定甜點。

• 必吃推薦：在「Nagomi Sweets」點購「生どらモンブラン」時，請務必選擇「注文後にお作りする」（現點現做）選項，此款甜點每日僅供應15份，且於上午10:30起開始製作，售完即止。

• 節令限定：11月24日前，務必前往「栗ざんまい」專區，此活動期間內可品嚐100種不同口味的栗子料理，包括栗きんとん、栗あんかけうどん、栗バター焼き等，建議搭配「和栗モンブランソフト」一同享用，感受秋日甜點的完整體驗。

• 休閒推薦：前往「なごみTERRACE」時，請選擇靠近由良川的開放式座位，該區域設有遮陽傘與自然風流通設計，上午10:00至下午3:00之間可見河面倒影與夕陽餘暉，是拍照與放空最適合的時段。

• 交通與停車：若選擇搭乘電車前往，請於JR和知駅出站後，前往車站前廣場尋找「送迎バス」候車點，該巴士每小時一班，全程約5分鐘，可直達道之驛「和」入口，避免步行18分鐘的疲勞。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月為油菜花盛開季節，田園景致如金黃地毯鋪展；同期地產竹筍上市，野菜市可購得新鮮當令山菜。

夏季（6月-8月）：6月18日起至9月底開放鮎ガーデン，可品嚐季節限定的鮎魚鹽烤；夏季限定的涼爽露天空間「なごみTERRACE」也於此期間營運。

秋季（9月-11月）：10月4日起至11月24日舉辦「栗ざんまい」活動，展出超過百種栗製品，是品嚐京丹波特產栗子料理的最佳時機。

冬季（12月-2月）：12月起定期舉辦「いととめのぼたもち」實演販售，結合傳統點心與在地風味，冬季限定的栗ぼたもち於11月2日當日限量販售，具備濃厚節慶氣息。