道之驛 比歐斯大潟

在潟湖與稻田交織的詩意之地，邂逅自然與人文的溫柔對話

比歐斯大潟位於新潟縣中越地方的潟湖邊緣，坐擁日本海與廣闊的濕地生態系統，是自然與農耕文明長期共存的典範。作為一道連接城市與鄉野的交通節點，比歐斯大潟不僅是旅人補給能量的中繼站，更是一座以在地文化為核心的生態展示平台。驛站本身依潟湖而建，遠望可見一望無際的水田與候鳥翩翩起舞的景象，四季更迭中呈現出截然不同的風貌，尤其在春季稻穗初綠、秋季鴨群成群時節，景致尤為動人。

驛站內設有「ひなたや」特色商店，販售以當地生產的有機稻米、新潟黑毛和牛、潟湖捕撈的鮮魚與鹽漬海藻為原料的在地料理與加工食品。其中最受歡迎的是「大潟米飯糰」與「鹽漬鯖魚風味醬料」，皆以傳統工法結合現代口味調配而成，展現出潟湖地區獨特的風土滋味。此外，驛站設有體驗工坊，遊客可參與「手工鹽漬海藻製作」與「在地米酒釀造示範」，深入理解新潟沿海農民如何將自然資源轉化為永續的飲食文化。驛站外的觀景步道與攝影台，更讓遊人能以低調而詩意的角度，凝視潟湖日出與夕陽交織的瞬間，感受大地與天空的靜謐對話。比歐斯大潟不只是旅途中的停歇，更是一次與土地、時間與人情深度連結的旅程。

比歐斯大潟最獨特之處，在於其作為當地唯一以大潟湖特產「娟姍牛奶」為原料製作手工冰淇淋的道之驛。每一支冰淇淋均以當日新鮮擠採的娟姍牛奶手工調製，口感綿密，奶香濃郁，僅在這裡能品嚐到這份專屬風味。此外，驛站內設有「大潟湖水產體驗區」，遊客可親手體驗傳統捕撈工具「網籠」的使用，並品嚐當日現捕的湖中鮮魚料理，如鹽烤大潟湖鯉魚與魚丸湯。這些僅在比歐斯大潟才能體驗的在地文化與美食，使它成為深入認識潟湖風土的必訪之地。

• 最佳到達時間：週末請於上午9:30前抵達，此時麵包房剛出爐的牛奶麵包（上午11點前售罄），可確保購得最新鮮品項。

• 隱藏景點：在熟食櫃檯的角落，可找到限量供應的比歐斯大潟特製鹽漬海苔炒飯，每日僅供應10份，售完為止。

• 週末特別：每週六與周日中午12:00至13:30，道之驛內設有「比歐斯大潟在地農夫餐車」，現場提供新鮮採收的紅蔥頭炒蛋與當季野菜湯。

• 必買伴手禮：務必購買「比歐斯大潟限定版海風鹽味堅果禮盒」，此產品僅於道之驛內販售，每盒含6種本地風味堅果，包裝印有潟湖自然景觀圖案。

• 親子活動：每週三與週六下午14:00，於兒童遊戲區舉辦「潟湖生態小導覽」，由在地自然老師帶領，可親手觸摸鹽生植物與觀察潮間帶生物。

• 飲食搭配建議：購買「比歐斯大潟海苔烏龍麵」時，可於飲料區免費兌換一杯熱薑茶，此優惠僅限當日購買麵食者適用。

• 設施使用提示：道之驛的公共廁所設有專為幼童設計的高腳馬桶與洗手台，且每日上午10:00至11:00進行深度清潔，建議在此時段使用較為乾淨。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月油菜花盛開，可於道之驛比歐斯大潟欣賞金黃花海，同期市場推出新鮮竹筍與春採野菜，適合品嚐季節限定美味。

夏季（6月-8月）：6月中旬至7月舉辦大潟水鄉夏日祭典，夜晚有河川燈光秀與在地小吃，7月起可體驗水田釣魚與乘船巡遊。

秋季（9月-11月）：10月中下旬稻穗成熟，道之驛周邊田園呈現金黃色澤，10月下旬起推出新米與南瓜料理，秋日風情濃厚。

冬季（12月-2月）：12月起大潟湖開始出現越冬候鳥，可於湖畔賞鳥，冬季限定的烤地瓜與暖身湯品在道之驛比歐斯大潟熱銷。