道之驛 室根

在岩手縣一關市的室根道之驛，品味山海交融的在地風味與匠心傳承

位於岩手縣一關市國道284號線旁的室根道之驛，是一座融合自然景觀與在地美食文化的休憩據點。這裡坐擁山海之間的地理優勢，不僅是旅人補給能量的中繼站，更是一座展現東北地方風土特色的文化窗口。驛站周遭林木蒼翠，遠眺可見室根山的靈秀山影，昔日傳說中「鬼退治」的神話遺跡，至今仍為這片土地增添神祕色彩。

室根道之驛最令人難忘的，是其獨特的在地美食開發精神。驛站內設有「味処むろね食堂」，提供以在地食材為核心的創意料理。其中最受推崇的，是耗時五年由在地熱心人士共同研發的「賛笑漬」——以傳統三升漬為靈感，搭配氣仙沼產的海膽精華調製成的特製醬汁，無論是搭配白飯、冷豆腐、納豆或沙拉，皆能瞬間提升料理層次，即使不喜海膽氣味者，亦能安心品嘗。此外，驛站也販售多款高人氣伴手禮，如一關市自產的味噌豬五花、手工粗磨香腸、以及以奧州一關雞為原料的「從雞」系列——從炸雞到烤雞串，皆由曾為大相撲兩國國技館供應燒鳥的知名店家「オヤマ」精心製作，無論是家庭聚餐或送禮，皆能展現東北在地的厚實滋味。

位於岩手縣一關市國道284號沿線的道之驛室根，最獨特之處在於其融合在地風味與匠心工藝的三升漬與特色調味料。這裡是全日本少見、由一關市在地志工耗時五年研發完成的「室根賛笑漬」唯一販售據點，以傳統三升漬技法結合氣仙沼產的海膽旨味萃取液，製成無腥味卻層次豐富的特製醬漬，無論搭配白飯、冷豆腐或沙拉，皆能瞬間提升風味，且連不喜海膽者也難以抗拒其香醇。此外，道之驛室根嚴選套裝中，獨家販售一關市自產豬肉所製作的味噌漬豬五花，以及以奧州一關雞為原料的「從雞」系列料理，如醬油基底的炸雞與特製燒烤雞串，皆由大相撲兩國國技館指定供應商「奧山」製作，僅在此地可完整體驗這份在地美食的極致風味。

• 最佳到達時間：週末請於上午9:30前到達，此時麵包房剛出爐新鮮的牛奶麵包（上午11點前售罄）

• 隱藏景點：在熟食櫃檯您會發現「室根的讚笑漬」，這款由一關市傳承五年的三升漬，使用氣仙沼產的海蠣旨味萃取液調製而成，即使不喜歡海蠣氣味的人也能安心享用，搭配白飯、冷豆腐或沙拉皆極為美味。

• 週末特別：餐車設置於週六與週日的上午10點至下午3點，提供「奧州一關雞的炸雞」與「一關雞烤鳥串」，所有產品皆由大相撲兩國國技館販售烤鳥便當的知名業者「大山」提供，可現場加熱食用。

• 必買組合：務必購買「室根嚴選組合」，內含一關自產豬肉的味噌醃漬豬排、自家製粗粒香腸、奧州一關雞炸雞、一關雞烤鳥串、氣仙沼產的ずわい蟹炊飯料、10秒即食梅子菜與一關市菓匠松榮堂的芝麻揉團子，冷凍宅配可直接送至家中。

• 冷凍商品加熱技巧：購買「一關雞烤鳥串」或「奧州一關雞炸雞」等冷凍產品時，請勿解凍，直接將袋內產品取出置於盤中，覆蓋保鮮膜後以微波爐加熱，可達至外酥內嫩的完美口感。

• 海鮮料理推薦：若想品嘗氣仙沼特色海味，可購買「海蠣旨味醬汁」與「室根讚笑漬組合」，此醬汁以氣仙沼海蠣精華調製，搭配蔬菜沙拉、蛋料理或義大利麵皆極為提味，且完全無海蠣腥味。

• 冷凍保存注意：所有冷凍商品皆需保持低溫保存，開封後應盡快食用完畢。若需長時間保存，請勿反覆解凍與冷凍，以免影響風味與質地。

春季（3月-5月）：油菜花採摘旺季（3月下旬至4月），市場販售新鮮菜花與菜花玉米，可搭配特製賛笑漬享用。

夏季（6月-8月）：氣仙沼產的ホヤ（海鰒）精製的「ほやドレッシング」在6月起熱賣，搭配清爽玉葱與時蔬，是夏日沙拉首選。

秋季（9月-11月）：一關市特產的三升漬與賛笑漬在9月起持續販售，搭配秋季新鮮竹筍與山產，滋味層次豐富。

冬季（12月-2月）：冬季限定的「まるずわい蟹の炊き込みご飯の素」於12月上市，可於家中輕鬆煮出濃郁海味的蟹肉飯，適合寒冷季節暖身享用。