道之驛 洲鹽田村

在能登最後的揚浜式鹽田，感受千年鹽礦的呼吸與海風的詩意

洲鹽田村道之驛坐落於石川縣珠洲市清水町，座落於能登半島最東端的海岸線之上，是日本僅存的「揚浜式製鹽」傳統鹽田所在地。這裡不僅是自然與歷史交會的場所，更是一處能讓人暫時脫離都市節奏，重拾與土地連結的寧靜空間。道之驛的建築融合了當地傳統工法與現代設計，以低調質樸的木構與陶磚為主調，彷彿從海風與鹽礦中自然生長而出。從車站步行數分鐘即可抵達，周遭環繞著起伏的鹽田與遠眺能登山脈的開闊視野，四季皆有不同的風景詩意。

洲鹽田村最獨特的賣點，正是其百年不輟的揚浜式製鹽工藝。與現代化鹽場不同，這裡仍以手工方式，利用潮水與陽光，透過「日光曬鹽」與「潮汐引水」的自然循環，歷經十數道工序，製作出純淨而富有礦物風味的海鹽。遊客可在道之驛的展示區親眼見證鹽田工人的日常，更可參與限定的「鹽田體驗工坊」，從攤鹽、翻鹽到收鹽，實際感受這項即將失傳的傳統技藝。驛站內設有小型售賣空間，販售以當地鹽為基底的鹽漬海藻、鹽香梅干、以及搭配鹽田風味的調味醬料，每一口都是來自海與陽光的純粹饋贈。此外，驛站也設有休憩廣場與觀景台，是攝影愛好者與慢旅行者不可錯過的絕佳據點。

道之驛洲鹽田村最獨特之處，在於它坐擁能登半島僅存的揚浜式製鹽場，遊客可親眼見證千年傳承的自然曬鹽工藝。這裡不僅能品嘗到以當地娟姍牛奶製作的限定手工冰淇淋，更可於現場體驗鹽田導覽與鹽雕DIY，感受鹽與海的深刻連結。最特別的是，驛站內設有「鹽蔵市場」，專售以揚浜鹽為基底的獨家料理包與鹽漬海鮮，唯有在此才能品嚐到以傳統鹽田風味調製的鹽味鰹魚乾與鹽烤海膽，是其他地方絕無僅有的在地風味體驗。

• 最佳到達時間：週末請於上午9:30前到達，此時麵包房剛出爐的新鮮牛奶麵包（上午11點前即售罄），可確保購得。

• 隱藏景點：在熟食櫃檯的冷藏區，可找到每日限量供應的鹽田村特製鹽漬鯖魚，通常上午10點左右開始供應，售完為止。

• 週末特別：每逢週六、日，上午11:00至下午1:00於道之驛廣場設置「鹽田村手作體驗餐車」，可現場參與鹽田風味小點製作，需提前於入口處登記參與。

• 必買紀念品：在賣店內的專區購買「揚浜式製鹽體驗套組」，包含小包裝的傳統手工鹽與鹽田村歷史介紹手冊，適合贈送親友。

• 親子友善提示：道之驛設有專屬兒童遊戲角，每日下午2:00提供免費鹽田主題繪本共讀活動，適合帶小孩的家庭參與。

• 最佳攝影時刻：上午10:00至11:30，陽光斜照在鹽田村的鹽田池與周邊紅色塗裝的鹽田設施上，是拍攝最具特色的視覺畫面時段。

• 交通接駁資訊：從珠洲市公車「清水町」站步行約5分鐘可抵達道之驛，請留意班次時間，末班車為每晚18:45，建議提前查閱公車時刻表避免延誤。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月為油菜花盛開季節，道之驛周邊景觀金黃綻放，同時市場供應新鮮竹筍，適合春季踏青與品嘗時令食材。

夏季（6月-8月）：6月至8月為揚浜式製鹽的採鹽旺季，可親眼觀看傳統鹽田晒鹽過程，氣候炎熱但鹽田風光獨特，適合體驗傳統工藝。

秋季（9月-11月）：9月起鹽田進入收穫與加工期，道之驛舉辦鹽田文化體驗活動，秋季天氣涼爽，適合漫步鹽田與品嚐鹽製料理。

冬季（12月-2月）：12月起鹽田進入休耕期，雖無採鹽活動，但冬季海風清爽，可於道之驛內欣賞鹽田靜謐景致，並品嚐溫暖鹽味料理。