道之驛 加子母

在飛驒之森的綠意懷抱中，品嚐來自大地的純粹滋味

位於岐阜縣中津川市加子母地區的道之驛，坐落在中央自動車道中津川交流道通往飛驒路的要衝，坐擁清澈的白川流水與茂密的森林環繞，是一處融合自然、農產與在地文化精髓的休憩據點。這裡不僅是旅人補給能量的中途站，更是一座以「在地食材」為核心的美食與生活體驗場所。加子母因高海拔與顯著的寒暖差，孕育出甜度驚人的特色蔬菜，其中尤以「加子母番茄」聞名，其鮮豔的紅潤與清甜酸味，成為驛站料理中不可或缺的主角。

道之驛的獨特魅力，源自於對在地風土的深刻尊重。食堂提供以地產食材為主的「加子母ランチ」定食，其中最受歡迎的莫過於以朴葉包裹的「朴葉壽司」，清香與鮮甜在口中交織，展現飛驒地區傳統的料理智慧。此外，使用當地野生蕨類根部精製的「加子母わらび餅」，口感綿密滑潤，是季節限定的珍品。而「トマトジュース」與「トマトソフトクリーム」則以新鮮番茄為基底，酸甜層次分明，連挑食的孩子也難以抗拒。驛站內的市場更設有豐富的在地農產直銷，從甘甜的番茄、細膩的里芋，到手工製的和菓子，每一樣都承載著山林與土地的誠意。遊客更可順道參訪附近的「かしも明治座」，感受百年歷史劇場的典雅氣息，或漫步至加子母森林組合的「モクモクセンター」，親近自然的原始之美。在這裡，每一步都踏在土地的脈搏上，每一次品嚐，都是與自然對話的禮讚。

道之驛加子母最值得造訪的理由，在於這裡獨一無二的「加子母わらび餅」。這款點心使用當地山野採集的稀有わらび粉製成，口感綿密滑潤，帶著天然的山林清香，是全日本少見以野生蕨根粉為基底的手作點心。另一大亮點是季節限定的「トマトソフトクリーム」，選用當地高冷地培育的秋トマト，酸甜清爽，與優質乳品完美融合，僅在加子母才能品嚐到這份獨特風味。此外，食堂提供的「恵那鶏唐揚げ定食」以大塊現炸的鶏肉搭配三種醬汁，分量實在，是深入體驗當地風土的絕佳選擇。

• 最佳到達時間：建議在上午9:30前到達道之驛加子母，此時食堂剛開始供應季節限定的「加子母ランチ」定食，且朴葉壽司與新鮮出爐的牛奶麵包皆在上午11點前售罄，錯過需等待下一批。

• 隱藏景點：在食堂後方的熟食櫃檯，可找到由地產野菜製作的「加子母的わらび餅」，使用稀有的野生蕨根粉製成，淡雅清香，為道之驛獨家限定品。

• 週末特別：週末的午餐時段（11:00～13:00）於食堂提供「唐揚げ定食」的三種口味選擇，其中「醤油（オリジナル）」口味為當地獨創調味，建議於開餐後第一小時內購買，避免售罄。

• 親子同行提示：兒童廣場內設有專為乳幼兒設計的設備，且附近「ふれあいのやかたかしも」提供免費休憩空間，適合帶小孩的家庭短暫休息，並可順道參觀木製步道與白川清流景觀。

• 在地美食必試：務必品嚐「トマトソフトクリーム」，其原料來自加子母地區的夏秋紅心番茄，酸甜清爽，與牛奶完美融合，夏季限定販售至10月底，每份售價為300日圓。

• 購買建議：若想帶走新鮮地產蔬菜，請於下午3點前前往市場區，此時當日採收的「加子母トマト」與「粘り強い里芋」等農產品仍保持最佳狀態，且多數品項在16:00後會開始清倉促銷。

• 交通與停車提示：從中央道中津川IC下車後，沿國道257號線往飛驒方向行駛約60分鐘，可於道之驛加子母停車場停放普通車輛，共31個車位，大型車可停4台，建議錯開11:30至13:30的用餐高峰時段，以免停車困難。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月油菜花盛開，田園景致如金黃地毯；春末時新鮮竹筍與山菜上市，市場可見當季採摘的野菜。

夏季（6月-8月）：6月起可品嚐到新鮮採摘的恵那山產トマト，8月盛夏時節，加子母的わらび餅與トマトソフトクリーム最為暢銷。

秋季（9月-11月）：9月起秋收季節，當地特產的甘甜トマト與里芋大量上市，農家直銷市場品項豐富，秋季限定的朴葉壽司亦在此時熱賣。

冬季（12月-2月）：12月起氣候轉冷，道之驛提供暖身的唐揚げ定食與手工製作的よもぎ大福，適逢年關前後，是體驗在地傳統美食的絕佳時機。