道之驛 名田莊

在山海交界處，品嚐冬日裡最溫暖的鄉土滋味——名田莊

位於福井縣大飯郡的名田莊，是藏身於若狹灣國定公園腹地的一處道之驛，坐擁山林與海灣交織的絕美景致。這裡不僅是旅人休憩的驿站，更是一座連結在地文化與自然饋贈的樞紐。驛站周圍群山環抱，海灣蜿蜒如詩，四季分明的自然氣候孕育出豐富的在地食材——從深山裡採集的野生香菇，到山野間盛產的自然薯，再到來自清澈溪流的天然鮎魚，每一口都是大地與海洋的誠摯告白。

名田莊最令人難忘的，是其獨一無二的冬季料理——「ぼたん鍋」，這道以豬肉為主料、以味噌湯底慢煮的鄉土名菜，因其肉片盛放如牡丹花瓣而得名。豬肉不帶腥味，脂香濃郁卻不膩，搭配當季野菜與山椒提味，一口入喉，暖意直達心扉。每逢十一月中旬起，當地多家老舖如「料理旅館 新佐」、「美食ダイニング おこ」等，便會推出各自秘傳的味型，從自製赤味噌到七味山椒的精妙搭配，展現出不同風味的匠心。此外，驛站周邊更設有「錦賞しいたけ」的栽培體驗活動，遊客可親手種下香菇菌種，感受從培育到採收的完整食育過程，將自然的恩澤帶回家中。無論是冬日星空下的暖鍋盛宴，還是山林間的採菇之旅，名田莊都讓旅人得以在最純粹的風土中，重拾對食物與土地的敬意。

名田庄道之驛最獨特之處，在於它完整保存了當地冬季的代表性料理——以豬肉為主的「ぼたん鍋」。此地是全日本極少數仍以傳統方式現煮現賣這道鄉土料理的場所，特別是當地老店「料理旅館 新佐」所傳承的元祖味，其獨特的合味噌與山椒調味，讓豬肉的濃郁脂香與季節野菜的清甜完美交融，唯有在這裡才能品嚐到這份原汁原味的在地風味。此外，驛站旁設有「錦賞しいたけ」的試吃與栽培體驗區，遊客可親手種植並學習如何在家中培育高品質的香菇，這種結合食育與自然體驗的獨特活動，絕非其他道之驛可比。

• 最佳到達時間：週末造訪時，建議於上午9:30前抵達道之驛，此時「食うまっしゅ」的烤肉與野菜料理已開始供應，且能避開午後人潮，確保有足夠時間品嚐在地特色餐點。

• 隱藏景點：在道之驛內的「自然薯とろろ iheee（自然薯與山藥專門店）」攤位，可現場購買新鮮的自然薯，並試吃其獨特的山藥泥料理，體驗名田庄地區的在地山珍滋味。

• 週末特別：每逢週六、日，道之驛的「食うまっしゅ」會設置現場烤肉餐車，提供使用當地豬肉製作的「ぼたん鍋」風味料理，建議提前至攤位排隊，以確保能品嚐到限定口味。

• 購物時機：若想購買「錦賞しいたけ（錦賞香菇）」，請於週三至週五的上午10:00至11:30前往道之驛的農產攤位，此時剛由當地農場運抵的新鮮香菇每日限量供應，售完為止。

• 交通建議：若計畫騎乘自転車遊覽，請務必於造訪前一個月，撥打「若狭おおい觀光案內所」電話0770-77-0025預約租借電動自転車，且需攜帶身分證件辦理確認手續。

• 活動連結：若想參與「JAFドライブスタンプラリー」，請於造訪道之驛時，向服務人員索取印記地圖，並依照路線前往鎮內15處指定地點集章，集滿15個即可兌換「越前蟹」等豪華特產。

• 體驗推薦：若在秋季造訪，可前往道之驛旁的「きのこの森（菌類之森）」，其夏季限定的「昆虫展」展出超過30種昆蟲，並提供兒童手作與科學體驗活動，建議於10:00開場時入場，以獲得免費贈送的限量紀念罐貼紙。

春季（3月-5月）：梅子採收季節（5月中旬起）可體驗梅酒與梅乾製作，天然鮎魚解禁時間為6月中旬，早春時節亦有新鮮竹筍上市。

夏季（6月-8月）：7月中旬至8月31日於「きのこの森」舉辦昆蟲展，展出超過30種卡布托與クワガタ，搭配夏日冰品與山林步道，適合避暑休閒。

秋季（9月-11月）：9月6日舉辦「スーパー大火勢」大型夜間祭典，11月6日左右越前蟹解禁，搭配JAF道之驛ドライブスタンプラリー，可集章換購豪華海產與山珍。

冬季（12月-2月）：11月中旬起至3月下旬為「ぼたん鍋」季節，以猪肉與山椒味噌熬煮的鄉土料理正式開售，配合名田庄地區星空美景，是體驗山海冬日風情的最佳時機。