道之驛 越前武生

在北陸新幹線旁，品嚐越前海的鮮甜饋贈

道之驛 越前武生緊鄰北陸新幹線新設的越前武生站，是福井縣最具現代感與在地特色的交通樞紐型休憩站。這座道之驛不僅是旅人轉乘與放鬆的中繼站，更是匯聚人、食與文化的城市地標。其最引人注目的特色，便是以「蟹」為核心的在地美食體驗。從清晨捕撈的新鮮蟹隻，到現場料理的蟹鍋、蟹肉丼，每一道料理都展現越前海岸的豐饒風味。特別設置的交流廣場更提供戶外BBQ設施，遊客可將在道之驛購得的新鮮海鮮、在地肉品與產地直送蔬菜，現場烤製，享受與自然共處的野趣饗宴。

除了美食，道之驛更深度結合越前地區的傳統工藝文化。周邊散落著多間傳承數百年的工房，可親眼見證越前和紙的細膩製程、越前打刃物的精準鍛造，以及越前箪笥的古典木工技藝。遊客不僅能參觀，更有機會參與工藝體驗，感受匠人精神的延續。此外，道之驛內設有專門販售在地特色商品的商店，包括以「新米哈納エチゼン」為主的在地米、紅しきぶ番茄製成的果醬與點心，以及透過福井縣返鄉納稅計畫推出的高品質蟹與鯖魚禮盒，皆為帶走越前記憶的絕佳選擇。無論是短暫歇腳，或是規劃深度旅行，道之驛 越前武生皆能提供一次融合自然、美食與文化的完整旅程體驗。

道之驛 越前武生最不容錯過的，是其獨家提供的「越前蟹鍋」體驗。這裡不僅是北陸新幹線越前武生站旁的唯一一站，更設有專門以當日捕撈的越前蟹為原料的鍋物專區，湯底融合當地海風與山泉，蟹肉鮮甜彈牙，僅此一家。此外，驛站內設有「紅しきぶ」番茄所製的限定果醬與甜點，其獨特酸甜風味來自武生地區特產番茄，全日本僅此驛站推出。更特別的是，驛站定期舉辦「越前打刃物工房見學」與刀具體驗，讓遊客親手觸摸傳承百年的刀鋒工藝，感受武生地區的匠人精神。

• 最佳到達時間：週末或假日請於上午9:30前抵達，此時麵包房剛出爐的牛奶麵包（每日上午11點前售罄），可確保購買到最新鮮的產品。

• 隱藏景點：在交流廣場的BBQ區，可使用道之驛販售的本地鮮魚與產直野菜現場烤製，建議攜帶自備烤具或提前向服務台租借，並於中午12點前完成預約。

• 週末特別：每逢週六與週日，熟食櫃檯會設置「越前海鮮定食」餐車，提供當日新鮮捕撈的蟹肉與當地捕獲的鰻魚料理，僅限當日中午12:00至14:00供應。

• 必買伴手禮：於購物區購買「紅しきぶ」番茄製成的果醬與點心，此為越前市特產「紅しきぶ」番茄所開發的限定商品，每週三與週六限定供應，數量有限。

• 文化體驗推薦：若時間允許，可於週六或週日前往鄰近的越前和紙工房，參與「手漉き和紙體驗」，需於道之驛服務台預約，每場限10人，每週僅開放兩次。

• 節令限定商品：每年8月25日起，道之驛正式販售「令和7年産 新米哈納エチゼン」，此為福井縣本地種植的優質秈米，建議於開售首週內購買，以確保獲得最新鮮的當季米。

• 交通與停車提示：由於道之驛緊鄰北陸新幹線越前武生站，建議搭乘新幹線至站後步行3分鐘抵達，若自駕前來，請使用停車場北側的「車中泊專用區」，該區域設有電源與廁所，可供露營車停靠過夜。

春季（3月-5月）：3月下旬至4月油菜花盛開，農場周邊景色宜人，同期新鮮竹筍上市，可在道之驛品嚐到當季限定的竹筍料理。

夏季（6月-8月）：8月下旬起新米「はなえちぜん」正式販售，結合越前地區優質水土，口感香甜，是品嚐在地新米的黃金時機。

秋季（9月-11月）：9月起至11月舉辦多項在地特色活動，包括秋季海鮮祭典與農產市集，可品嚐到當季新鮮捕撈的螃蟹與在地特產。

冬季（12月-2月）：12月起至隔年2月為越前蟹最肥美季節，道之驛提供現撈現煮的蟹料理，搭配暖冬風景，是感受北陸冬季美味的絕佳時機。