道之驛 六戶

在青森的根菜故鄉，品嚐大地孕育的珍饈與匠心傳承的滋味

位於青森縣太平洋沿岸的六戶，是一座以農業與在地文化為根基的傳統町鎮。六戶道之驛坐落在八戶、三澤與十和田三座城市之間的交通要衝，雖非宏偉壯觀，卻以濃厚的人情味與獨特的在地風貌，成為旅人短暫休憩後仍難以忘懷的溫暖停靠點。這裡不僅是補給能量的中繼站，更是深入體驗青森在地農產與傳統工藝的窗口，尤其以根菜類的豐富產量聞名，造就了獨一無二的「野菜王國」。

六戶最令人驚豔的，莫過於其特產「大玉大蒜」——直徑逾七公分、重達一百三十公克以上，外皮雪白、氣味清甜，入口甘醇不嗆辣，是極少見的高品質品種。此外，僅在六戶町栽種的「行者菜」，將大蒜與蔥的營養融合，是製作餃子的絕佳食材。道之驛更設有專屬食堂「六味庵」，以在地養豚的豬肉製作「薑燒定食」，或以青森沙摩洛克雞肉熬煮的「青森沙摩洛克咖哩」，讓遊客在一口咬下時，便能品嚐到土地的真實滋味。而獨家販售的「青森沙摩洛克・Premium #6」冷凍雞肉，更僅在六戶道之驛可購得，是忠實饕客不可錯過的限定珍品。現場還有季節限定的「野菜多納滋」，以地產的南瓜、山藥、菠菜等製成，外酥內軟，是兼具創意與在地特色的甜點。六戶道之驛，不只是旅途中的歇腳處，更是感受青森農耕文化與匠心工藝的鮮活場域。

道之驛六戶最獨特之處，在於全日本僅此一地生產的「青森シャモロックザ・プレミアム＃６」。這款特別飼養的雞肉，僅在六戶町限定供應，冷凍銷售，是全日本唯一能購得的版本。此外，這裡還能品嚐到以六戶町特產大玉蒜頭為核心的料理，其直徑超過七公分，甜度極高，是當地獨有的珍品。而店內獨家推出的野菜ドーナツ，使用六戶在地的長芋、南瓜、菠菜等當季蔬菜製成，每一口都散發著土地的鮮甜氣息，是其他地方無法複製的在地風味體驗。

• 最佳到達時間：週末請於上午10:30前到達，此時串燒販售攤位（串もち）剛開始營業，可確保買到當日新鮮出爐的串燒，每支150元，售完為止。

• 隱藏景點：在熟食櫃檯角落可找到六戶町獨有的「行者菜」，這種結合了行者蔥與韭菜的新鮮野菜僅在六戶町栽種，適合搭配餃子食用，現售品多為當日採收。

• 週末特別：每週六、日與國定假日，道之驛六戶會推出「串燒」販售，由活潑的媽媽們親手製作，建議搭配店內的「青森シャモロック卡里」（青森沙摩洛克咖哩）一起享用，感受在地風味。

• 必買伴手禮：購買「青森沙摩洛克・Premium #6」冷凍雞肉時，務必選擇道之驛六戶專賣的限量版本，此為六戶町獨家生產，其他地區無法購得，可現場冷凍寄送。

• 季節限定品：在野菜ドーナツ（野菜甜甜圈）櫃檯，注意查看標示「季節限定」的品項，例如夏季可能推出使用新鮮茄子或紅薯製作的版本，口感獨特且售完不補。

• 用餐時段建議：六味庵（六味庵食堂）僅於中午11:00至14:00營業，建議於11:00一開門就入內點餐，特別推薦必試「生姜燒定食」，使用六戶產的みのる養豚（三澤養豬）的豬 loin 肉，肉質鮮嫩。

• 特色食材體驗：購買「大玉蒜頭」時，可特別留意直徑超過7公分、重量達130公克以上的品項，其外皮雪白、甜味濃郁，適合生吃或用於料理，是六戶町的代表性農產。

春季（3月-5月）：三月至五月是行者菜採收季節，道之驛六戶提供新鮮採摘的行者菜，適合製作餃子或料理。

夏季（6月-8月）：六月起可品嚐到季節限定的野菜ドーナツ，以六戸產的南瓜、菠菜等時令蔬菜製作，口感綿密。

秋季（9月-11月）：九月至十一月為大玉蔥採收期，品質優良的蔥頭直徑超過七公分，甘甜濃郁，適合加工或生食。

冬季（12月-2月）：十二月起販售「青森シャモロックザ・プレミアム＃６」冷凍肉品，僅在道之驛六戶獨家供應，適合製作高級料理。